hazem fathy
المدير العام
عدد المساهمات : 764
تاريخ التسجيل : 03/04/2010
العمر : 34
الموقع : https://heartnight.yoo7.com
 | موضوع: الكاتـــــــــشـــب 2010  الخميس أبريل 29, 2010 5:50 am | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]3 كيلو من الطماطم الحمراءكوب من السكركوب من الخلملعقة صغيرة فلفل أبيضملعقة كبيرة ملح[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]- تغسل الطماطم وتوضع في قدر من الستانلس وتشق حبوب الطماطم بالسكين.ـ يوضع القدر على نار خفيفة وتترك على النار حتى تصبح الطماطم طرية جداً وتترك على النار مع التحريك باستمرار حتى يتبخر الماء وتصبح الطماطم كثيفة.ـ تصفى الطماطم بمصفاة من البلاستيك فوق قدر من الستانلس، ثم يضاف إليها الخل والفلفل والملح والسكر وتوضع على نار خفيفة ويحرك المزيج عندما يتكاثف المزيج ترفع القدر عن النار ويصب الكاتشاب في زجاجات صغيرة نظيفة جافة.ـ تغطى الزجاجات بإحكام وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها.
ملحوظة: (الكمية 4 أكواب)كي يبقى الكاتشاب بطعمه اللذيذ لمدة طويلة تستعمل هذه الطريقة:ـ بعد أن تملأ الزجاجات بالكاتشاب تصف في قدر يتسع لها جميعاً ويضاف الماء إلى القدر ليصل إلى عنق الزجاجات.ـ توضع القدر على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي الماء مدة 15 دقيقة وبذلك يعقم الكاتشاب.ـ ترفع الزجاجات من القدر وتترك جانباً لتبرد. | |
|
الرئيسية
أحدث الصور
